春意系列橄欖油

Oleo Vida

液體黃金的“溯源”

——西班牙橄欖油的前世今生


據記載,人類最早對橄欖樹實行人工栽培始于希臘的克里特島,已有數千年歷史之久。橄欖油.png

2014年,考古人員在以色列北部下加利利En Zippori出土的黏土鍋中發現了古老的橄欖油。據研究人員估計,這些橄欖油殘渣可追溯到8000年前,可能由第一批人類種植的橄欖樹壓制而成。

作為如今世界上第一大的橄欖油產國,橄欖油在西班牙已有超過三千年的歷史,早在公元前1050年腓尼基人就開始在南部栽培橄欖樹。直到公元前212年羅馬人占領伊比利亞半島后,橄欖油開始被大范圍使用,半島優良的氣候條件使之成為羅馬帝國的橄欖油生產樞紐。至公元711年,摩爾人控制伊比利亞半島后,帶來了更加先進的加工技術,開始初步建立龐大的橄欖油產業。摩爾人對西班牙橄欖油的發展有著巨大影響力,以至于西語中“aceite”(油)一詞也是源于阿拉伯語“al-zat”。




地中海的甘露

——西班牙橄欖油的優勢所在

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“對西班牙人來說,橄欖油是生命的一部分。”

西班牙有著悠久的油橄欖種植歷史,現已成為了世界最大的橄欖油生產國。橄欖油作為西班牙出口的拳頭產品之一,該國每年都向100多個國家地區出口60多萬噸橄欖油。同時,西班牙的橄欖油產量占到全球銷量的50%,其中40%出口到意大利,被譽為“世界橄欖油王國”。

西班牙擁有大面積的橄欖產區,能夠穩定地混合調制橄欖油;

現代化的生產工業,使橄欖果能在收割后的數小時內就被壓榨成油,結合古老的釀油傳統,充分提升了橄欖油的品質和純度,不僅質量得世界認可,更具有全球首屈一指的高性價比優勢。





春意·特級初榨橄欖油

——來自伊比利亞半島的美食之魂


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